Il Punto vendita

Questo è la sede del nostro unico punto vendita. All'interno troverete tutta la nostra produzione a Km.0 realizzata esclusivamente con il latte delle nostre bufale.

IL PASCOLO

Gli ampi spazi consentono alle nostre bufale di attuare comportamenti naturali che ne migliorano la resa e la qualità del latte

Allevamento

L'allevamento della Bufala è una tradizione di famiglia. Le Bufale hanno a disposizioni ampi spazi all'aperto e ambienti per il ricovero notturno areati e sempre a contatto con la natura.

Territorio

Questo è lo splendido paesaggio dell' Alta Valle dell'Amaseno che ammiriamo ogni giorno dalla nostra azienda, lo stesso scenario in cui alleviamo al pascolo le nostre Bufale.

La mozzarella di Bufala

La nostra mozzarella lavorata esclusivamente da latte di Bufala proveniente dal nostro allevamento con capi al pascolo nell’Alta Valle dell’Amaseno.

Gelati

da assaggiare assolutamente il nostro gelato artigianale fatto con latte di Bufala fresco e tanta frutta

Yogurt

Gli Yogurt di latte di bufala, cremosi, gustosi, freschi. Un piacere senza fine...

Ovoline di Bufala

Pratiche e gustose per antipasti o insalate estive

Ovoline di Bufala In confezioni da 250gr; 500gr; 1Kg.

La Mozzarella di Bufala è un alimento “vivo”, composto soltanto da prodotti naturali (latte, sale, caglio); in essa non c’è alcun conservante.
Viene immersa in acqua distillata con aggiunta di acido lattico e sale assicurandone una corretta conservazione.

Per conservare e gustare al meglio le Ovoline di Bufala
Mantenerle sempre immerse nel loro liquido, fino al momento di mangiarle;
Metterle in un luogo fresco (eventualmente, in estate, in frigo).
Se conservate in frigorifero, per gustarle meglio si possono immergerle in acqua calda (35 – 40°) per circa cinque minuti prima del consumo; vanno comunque lasciate almeno mezz’ora a temperatura ambiente prima di metterle nell’acqua calda.

N.B. essendo un prodotto fresco, prima la si mangia e meglio è!

Per cucinarle, invece, vanno tolte dall’acqua di governo e tenute per alcune ore nel frigo, affinché possano separarsi dall’acqua in eccesso, guadagnando così la giusta consistenza.