Il Punto vendita

Questo è la sede del nostro unico punto vendita. All'interno troverete tutta la nostra produzione a Km.0 realizzata esclusivamente con il latte delle nostre bufale.

IL PASCOLO

Gli ampi spazi consentono alle nostre bufale di attuare comportamenti naturali che ne migliorano la resa e la qualità del latte

Allevamento

L'allevamento della Bufala è una tradizione di famiglia. Le Bufale hanno a disposizioni ampi spazi all'aperto e ambienti per il ricovero notturno areati e sempre a contatto con la natura.

Territorio

Questo è lo splendido paesaggio dell' Alta Valle dell'Amaseno che ammiriamo ogni giorno dalla nostra azienda, lo stesso scenario in cui alleviamo al pascolo le nostre Bufale.

La mozzarella di Bufala

La nostra mozzarella lavorata esclusivamente da latte di Bufala proveniente dal nostro allevamento con capi al pascolo nell’Alta Valle dell’Amaseno.

Gelati

da assaggiare assolutamente il nostro gelato artigianale fatto con latte di Bufala fresco e tanta frutta

Yogurt

Gli Yogurt di latte di bufala, cremosi, gustosi, freschi. Un piacere senza fine...

Formaggi freschi

I Formaggi freschi di latte Bufala.

 

 

 

 

 

 

 

Ricotta La Ricotta di Bufala è un prodotto lattiero-caseario fresco, quindi privo di maturazione, ottenuto per coagulazione al calore delle proteine del siero di latte di bufala, materia prima derivante dalla produzione di Mozzarella di Bufala, che le conferisce particolari caratteristiche strutturali di cremosità e morbidezza, un colore bianco porcellana, e spiccate proprietà sensoriali descrivibili come fragranza delicata di latte e dolcezza.

 

 

 

 

 

 

Stracchino .Formaggio prodotto stagionalmente a livello locale da latte di bufala allevata prevalentemente al pascolo. Formaggio a pasta cruda lavorato manualmente, sottoposto a stufatura naturale e salato per immersione in salamoia; a maturazione rapida (10gg) di tipo lattico-proteolitica. È un formaggio a pasta molle, uniforme di colore bianco porcellaneo. Formaggio a sapore leggermente dolce ed aromatico utilizzato soprattutto come prodotto da tavola.

 

 

 

 

 

 

Formaggi Una selezione dei migliori Formaggi freschi e stagionati.